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蛋糕模具是用于制作蛋糕的重要工具，其使用方法和步骤如下：
1、准备材料：根据计划制作的蛋糕类型，准备好相应的材料，如面粉、糖、鸡蛋、黄油等。
2、选择合适的模具：根据制作蛋糕的需要，选择合适的模具，模具的材质有金属、硅胶等，形状和大小也各不相同。
3、涂抹模具：在使用金属模具时，可能需要涂抹一些黄油或烘焙纸，以防止蛋糕粘连在模具上，硅胶模具通常具有较好的防粘性，这一步可以省略。
4、倒入面糊：将制作好的蛋糕面糊均匀地倒入模具中，注意不要太满，以免在烘焙过程中溢出。
5、烘焙：按照预定的时间和温度进行烘焙，不同的蛋糕类型和不同的烤箱可能需要不同的烘焙时间和温度。
6、冷却和脱模：烘焙完成后，将蛋糕从烤箱中取出，让其自然冷却，冷却后，轻轻地将蛋糕从模具中取出，放在烤网上继续冷却，然后进行下一步的装饰和切割。
在使用蛋糕模具时，需要注意以下几点：
1、使用前要确保模具的干净和干燥，避免影响蛋糕的口感和品质。
2、在使用金属模具时，要注意火候和时间，避免蛋糕在烘焙过程中烧焦或烤过头。
3、不同类型和材质的模具可能对烘焙效果产生影响，需要根据实际情况进行调整。
4、在使用新模具时，建议先进行一次空烤，以去除模具中的异味。
信息仅供参考，建议查阅专业的烘焙书籍或视频教程，获取更详细和准确的使用方法和步骤。